Ingredienti
Una ricetta semplice ma raffinata, questa mousse alle fragole conquista al primo assaggio. Con pochi ingredienti e nessuna cottura, il risultato è un dessert cremoso, leggero e profumato che si prepara in anticipo.
- 150 g (circa 1 tazza e mezza) di fragole tagliate a pezzi, più qualche fragola intera per decorare (facoltativo)
- 250 g di formaggio spalmabile tipo Cream Cheese, a temperatura ambiente
- 2 cucchiai di brandy
- ½ tazza di zucchero a velo
- 1 tazza di panna fresca da montare, più panna montata extra per guarnire (facoltativo)
Preparazione
Passo 1 – Montare la panna
Versate la panna fresca in una ciotola e montatela con le fruste elettriche fino a ottenere una consistenza soda ma ancora morbida, capace di mantenere la forma. Riponete in frigorifero mentre preparate il resto.
Passo 2 – Frullare il composto di fragole
Nel bicchiere di un frullatore o di un mixer, unite le fragole, il formaggio spalmabile, il brandy e lo zucchero a velo. Frullate tutto insieme fino a ottenere un composto liscio, omogeneo e dalla consistenza cremosa. Trasferite il tutto in una ciotola capiente.
Passo 3 – Incorporare la panna
Aggiungete la panna montata al composto di fragole e incorporatela con movimenti delicati dal basso verso l'alto, senza smontarla. Continuate finché il tutto risulta ben amalgamato e uniforme.
Passo 4 – Distribuire e far riposare
Dividete la mousse in 6 coppe individuali da champagne oppure versatela in un'unica ciotola da portata. Coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 4 ore, in modo che la mousse si rassi e acquisti la giusta consistenza.
Servizio
Prima di portare in tavola, guarnite ogni coppa con un ciuffo di panna montata fresca e qualche fragola intera o a fettine. Un dessert elegante, fresco e irresistibile — perfetto per ogni occasione.
