Ingredienti
- 300 g di farina
- 50 g di farina di carruba
- 150 g di noci
- 1 cucchiaino colmo di cannella in polvere
- Un pizzico di chiodi di garofano macinati
- 3 cucchiaini di lievito per dolci
- 200 g di zucchero
- 100 g di olio
- 250 g di bevanda vegetale alla mandorla
Procedimento
Preparare la base asciutta
Inizia tritando finemente le noci, riducendole quasi in granella. Uniscile poi alla farina, alla farina di carruba, alla cannella, ai chiodi di garofano macinati e al lievito per dolci. Mescola bene tutti gli ingredienti secchi fino a ottenere un composto omogeneo e profumato.
Amalgamare gli ingredienti umidi
In una ciotola separata, lavora l'olio insieme allo zucchero e alla bevanda di mandorla, mescolando con energia fino a quando il composto risulta ben combinato. Versa questo mix liquido nella ciotola con le noci e gli ingredienti secchi, quindi amalgama tutto con cura per evitare grumi.
Cottura in forno
Trasferisci l'impasto in uno stampo per torta precedentemente unto e rivestito con carta da forno. Cuoci in forno a temperatura media per circa 50 minuti, fino a quando la torta risulta dorata in superficie e asciutta al centro.
Un dolce completamente plant-based, senza uova né latticini, che conquisterà tutti grazie al sapore avvolgente della carruba e alla croccantezza delle noci.
