Una ricetta semplice e gustosa per tutta la famiglia
Tempo di preparazione: 1 ora
Difficoltà: Facile
Ingredienti (per 4 persone)
- 4 orate individuali, di circa 300 g ciascuna
- 6 patate medie o grandi, sbucciate e tagliate a rondelle spesse circa ½ cm
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 manciata di rametti di timo fresco
- 1 limone tagliato a fettine sottili + 1 limone tagliato in quarti nel senso della lunghezza
- 3-4 spicchi d'aglio interi
- ¼ di tazza di vino bianco secco
- 1 tazza di pomodorini tagliati a metà
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
Per prima cosa, preriscaldate il forno a 200°C. Disponete le patate in una teglia abbastanza grande da contenere le orate in un unico strato. Salatele, pepatele e conditele con 2 cucchiai di olio d'oliva, girandole bene in modo che si ungano uniformemente su tutti i lati.
Distribuite le patate nella teglia in modo ordinato, poi spargete gli spicchi d'aglio interi tra di esse. Infornate e lasciate cuocere per 25 minuti.
Nel frattempo, salate e pepate le orate all'interno e farcitele con i rametti di timo e le fettine sottili di limone. Tagliate i pomodorini a metà e conditeli leggermente con sale e pepe.
Trascorsi i 25 minuti, tirate fuori la teglia dal forno e girate le patate. Adagiate le orate sopra le patate, irrorate i pesci con il cucchiaio di olio rimasto e versate il vino bianco tutt'intorno nella teglia.
Distribuite i pomodorini e i quarti di limone attorno ai pesci, poi rimettete la teglia in forno. Proseguite la cottura per altri 25 minuti. Una volta pronto, sfornate il tutto, eliminate gli spicchi d'aglio e servite direttamente dalla teglia.
Ogni commensale potrà servirsi comodamente dalla teglia, prendendo il proprio pesce, le patate, i pomodorini, il limone e il sughetto di cottura che si è formato durante la cottura. Un piatto completo, profumato e davvero irresistibile.
